冷库设计与安装配套设施

1、防雨棚

室外型装配式冷库的防雨棚大都采用轻型瓦楞结构，必须满足下列几条要求：

1）不漏雨。

2）遮挡太阳辐射热，通常在瓦楞板下再设一层反射系数很高的双层铝箔纸。

3）顶棚内应保持空气流通，以降低顶棚内的温度。

2、机房

装配视冷库和机房的布置一般有三种形式：

1）对于小型（特别是室内型冷库，制冷机可以安装再冷库顶板上，也可以安装再墙板上，与冷库称为一体，不需要设机房）

2）考虑冷库整体构造的统一、美观，机房紧靠冷库，用预制板装配而成。

3）在制冷压缩机台数较多的情况下，也可另外设置机房间，把所有制冷设备集中在机房间，便于维修管理。

冷藏冷库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库，经过一段时间冷库的温度达到-20℃，对这段时间没有特殊的要求，但是对库温是严格要求，冷库设计，在-18℃-23℃之间就是典型的低温库，但储藏含乳制品的冷饮，库温应该定在-20℃-28℃即可，但这两种不同的温度需要不同等级的设备，设备投资有很大差距。一般来说冷藏是将有此类需求的食品，为了保持它要求的温度保质储存。因为温度降至-150℃以下，食品冻结率较高，微到物和酶类基本上停七活动、生长，氧化作用也非常缓慢。所以食品可以贮存较长时间，并有较好的冷藏质量。此外，冷藏食品还要求库内温度要相对稳定，温度过大的波动将会引起食物的变质。

   冷库在保鲜水产、果蔬、速冻食品等方面有着巨大的作用，由于冷库的预冷、加工、贮存和冷藏运输，有效的保持了食品的外观、色泽、营养成分，这就是冷库的魅力所在。相比国外我们国家的冷藏库还大量的缺乏，需要加大力度建设。

   美国现有2200万吨的，近33亿立方英尺，我国现在拥有冷库是900万吨，而中国人口是美国的五倍，中国未来的冷库需求很大。市场对冷库工程的需求趋势来看，我国现有的冷库容量还十分不足。

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