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保鲜冷库 湖北腾炬冷链设备 天津冷库
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发布时间: 2021-05-24 10:53
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装拆方便

  冷库板壁全部采用统一模具生产,经内部凹凸槽连接,装拆搬运方便,安装工期短,中小型冷库2-5天即可交付使用,库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。

适用广泛

  冷库库温分别是 15℃~ 8℃、 8℃~ 2℃和 5℃~-5℃。并可实现一库双温或多温,速冻冷库,满足不同用户的需要。

  湖北腾炬冷链设备有限公司,致力于为全国广大客户提供工业商业冷冻、冷藏及成套制冷设备、制冰系统的研发、设计、销售、工程安装、运营与售后服务、冷链云平台等智能一体化解决方案。



冷库设备组成:

   一般冷库多由制冷机制冷,利用气化温度很低的液体(氨或氟里昂)作为冷却剂,使其在低压和机械控制的条件下蒸发,吸收贮藏库内的热量,从而达到冷却降温的目的。

   常用的是压缩式冷藏机,天津冷库,主要由压缩机、冷凝器,节流阀和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过蒸发管时,直接吸收库房内的热量而降温。

   间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置,空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后,再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速,库内温度较均匀,低温冷库,同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。


   冷库中产生异味的原因:所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 

   冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因: 

1.冷库在未进食品前就有一种异味存在。 

2.入冷库前食品就有变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。 

3.存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品,致使气味侵入而变质。 

4.冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。 

5.冷库制冷管道的泄漏,保鲜冷库,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 

6.冷库中温度不下降,致使肉品变质产生气味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 

   不同气味的食品存在一个冷库库房内防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。冷库库房在进货前不得有异味存在。


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