冷库储物种类：食品类

   食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物，它是通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入，湖北冷库安装，冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层，在食品冷库工程管理中，应根据食品冷库的特性，冷库设备安装，实行科学管理，以保证安全生产，达到延长使用寿命，降低生产成本，节约维修费用，提高企业经济效益的目的。

   食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、试验室等。食品冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。

   一般冷库工程中多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体作为冷却剂，冷库安装，主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。

冷库设施安全要求：

1.冷库应具备完善的消防设备，具体参见《中华人民共和国消防法》。

2.冷库用运输工具应符合《特种设备安全监察条例》的要求。

3.库房内应具备应急逃生设施。

4.库房内的货架应有足够的强度和刚性。

5.氨制冷机房内应配备防护用具和抢救药品，并放置于易获取的位置。

6.变配电室和具有高压控制柜的制冷机房，酒店冷库安装，应配置高电压操作使用的特用工具及防护用品。

   蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。

   现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏蔬菜的品质。

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